Мармелад рябиново-яблочный

Для приготовления потребуется:

500 г рябины лесной   500 г антоновки   800 г сахара   1,5 стакана яблочного сока

Способ приготовления:
Промороженные перебранные и вымытые плоды рябины для снижения горечи опустить на 2-3 минуты в раствор поваренной соли (20-30 г соли на 1 л воды) затем сразу промыть в холодной проточной воде. Антоновку очистить и нарезать кусочками. Ягоды рябины и яблоки залить яблочным соком и варить на слабом огне до размягчения. Массу протереть через частое сито или пропустить через шнековую соковыжималку. Добавить сахар (3/4 стакана на 1 стакан массы) и продолжать варить на слабом огне. Перед окончанием варки добавить оставшийся сахар. Горячий мармелад разлить в формы тарелки на пергаментную бумагу подсушить разрезать на фигурные кусочки и обсыпать сахарной пудрой. Хранить в закрытых коробках или банках в прохладном месте.

Похожие рецепты:
Мармелад из брусники
Мармелад из барбариса с морковью
Мармелад ассорти
Мармелад-ассорти с айвой
Мармелад из яблок с томатами

Категория: Десерты / пастила / мармелад / рецепт повидло / рецепт печенья
Число просмотров - 1469